Los tianguis y mercados de la Ciudad de México tienen una relación estrecha con el patrimonio gastronómico de la ciudad.

 

Estos espacios conservan las tradiciones culinarias. Ofrecen productos frescos y locales que se utilizan en la preparación de platillos tradicionales. Además proporcionan un espacio para que los vendedores y cocineros compartan sus conocimientos y técnicas culinarias.

 

Los tianguis y mercados ofrecen una amplia variedad de productos y platillos de diferentes regiones de México, promoviendo la diversidad cultural. Permiten a los visitantes experimentar la riqueza gastronómica de la Ciudad de México. Además, son espacios donde se conservan y promueven las tradiciones, identidades y  costumbres culinarias de la Ciudad de México, siendo un reflejo de la diversidad cultural y étnica de la ciudad.

 

Estos espacios apoyan a los productores y vendedores locales, contribuyendo a la economía de la ciudad. Dan cobijo para que los pequeños productores y artesanos vendan sus productos.